Định giá sản phẩm hoa: công thức khiến bạn hết bán rẻ

Có một câu hỏi chúng tôi luôn đặt ra ở buổi đầu lớp Marketing thực chiến: 'Một bó hoa bạn bán 500 nghìn, bạn lãi bao nhiêu?' Sau 5 khóa, chưa đến 1/10 học viên trả lời đúng — vì hầu hết chỉ tính tiền hoa, quên tiền hao hụt, thời gian và chi phí cố định.

Cấu trúc giá đúng của một sản phẩm hoa gồm bốn lớp: chi phí vật liệu (bao gồm hao hụt trung bình 15–20%), chi phí thời gian tay nghề, phần bù chi phí cố định, và biên lợi nhuận. Bỏ bất kỳ lớp nào, bạn đang trợ giá cho khách bằng chính sức lao động của mình.

Hao hụt là lớp bị bỏ quên nhiều nhất. Hoa tươi không phải vải — mỗi lô hoa nhập về sẽ có phần không dùng được, hoa nở sớm, đơn hủy. Tiệm chuyên nghiệp tính thẳng tỷ lệ này vào giá vốn, không coi nó là 'xui rủi'.

Lời khuyên thực tế nhất: trước khi nghĩ đến tăng đơn, hãy tính lại giá của 5 sản phẩm bán chạy nhất. Rất nhiều tiệm phát hiện mình đang lỗ trên chính sản phẩm chủ lực — và chỉ riêng việc sửa giá đã thay đổi hoàn toàn bức tranh cuối tháng.